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DA
BEC
La Ferme
de Badabec
- TERRE DE DÉCOUVERTES -
LA FERME DE BADABEC
D'UN COUP D'OEIL
La ferme de Badabec est un centre pédagogique de transmission de savoirs-faire naturels, à proximité du Puy Mary (Cantal). Il regroupe une école du pain à l'ancienne ainsi qu'une ferme découverte permaculturelle. Sur un ou plusieurs jours, nous proposons des stages pour adultes et des ateliers pour enfants, afin de permettre à tous de découvrir ou redécouvrir les savoirs-faire anciens.
Dans cette optique, la famille de Badabec repose sur différents membres fonctionnant tous de manière complémentaire: un troupeau de brebis, un rucher, un potager permaculturel... et un levain naturel!
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L'ÉCOLE DU PAIN
À L'ANCIENNE
Nos formations pour adultes débutants et professionnels
LES ATELIERS DÉCOUVERTE
Nos ateliers pratiques
à destination des enfants.
FERME À L'ANCIENNE
SENTIR SES RACINES POUR MIEUX GRANDIR
La plupart des productions de la ferme repose sur des procédés de fabrication à l'ancienne. Loin de nous l'idée d'une nostalgie des temps passés et du "c'était mieux avant". Mais à l'heure où la technologie prend une place grandissante dans nos vies, il nous paraît important de ne pas oublier les bases de chaque atelier.
Le bon pain existait bien avant l'arrivée des pétrins mécaniques. La glace régalait bien avant l'invention de la turbine électrique. En revenant à des volumes de production plus restreints, tout notre travail consiste en un retour à des processus de fabrication simples, avec un minimum d'équipement et un impact écologique réduit.
Nous souhaitons ainsi montrer qu'il est possible de proposer des produits d'exception, savoureux et sains, en enrichissant les méthodes de production à l'ancienne de nos connaissances contemporaines.
NOUS TROUVER
LA FERME DE BADABEC
LA GANDILHON - 15300 LAVIGERIE
TÉL : 07 84 02 84 66